Koreaanse zeewierkoekjes

We ontdekten dat Koreaans zeewier een sterkere geur heeft. Dus maakten we deze Koreaanse zeewierkoekjes. Het verschil zit in het roosteren. Koreaans zeewier wordt tijdens het braden bestreken met sesamolie. Dit voegt een nootachtig aroma toe, samen met de frisheid van het zeewier. We voegen 6% Koreaanse zeewiervlokken toe aan het deeg. Als je het koekje breekt, zie je donkergroen zeewier en witte sesamzaadjes. Het ziet eruit en smaakt naar kwaliteit. We roosteren de sesamzaadjes langzaam op laag vuur. Hierdoor komt de geur naar voren zonder enige bitterheid.

Wij bieden dit koekje in twee texturen aan. Houd je van een knapperige bite, kies dan voor de dunne en krokante variant. Het is slechts 4 tot 5 mm dik. Het maakt een bevredigend krakend geluid. Deze versie is ook sterk voor verzending. Houd je meer van een malse bite, kies dan voor de zachte en kruimelige variant. Het is 6 tot 7 mm dik. Het smelt in je mond. De smaken van zeewier en sesam komen meteen naar voren. Deze versie is een geweldig cadeau. Het ziet er premium uit en voelt aan. Beide versies bevatten 20% minder suiker dan onze gewone zoete koekjes. De hartige smaak is de ster.

Elk koekje weegt ongeveer 8 tot 10 gram. We kunnen ze verpakken in kleine zakjes, bijvoorbeeld 80 gram met 8 tot 10 stuks. Voor bakkerijen en buffetten kunnen wij ook grootverpakkingen van 5 kilogram verzorgen. Bewaar ze op een koele, droge plaats. Ze duren 9 maanden. Sesam en zeewier bevatten natuurlijke oliën. We voegen een anti-oxidatiebehandeling toe om de smaak fris te houden. We hebben ook een nieuwe manier gevonden om deze Koreaanse zeewierkoekjes te eten. Plet ze en strooi ze over Koreaanse gebraden kip of meng ze door de yoghurt. De zoete en zoute combinatie is zeer verslavend.